PREPARAZIONE: Pulire le acciughe togliendo testa e interiora e lasciandole unite per il dorso; lavarle e scolarle. Disporle in una terrina; irrorandole con succo di limone e aceto fino a coprire. Far marinare per 2-3 ore e scolare. Disporre le acciughe a strati in una ciotola e condire ogni strato con aglio peperoncino sale prezzemolo tritato. Irrorare il tutto con l’olio e servire dopo almeno 1 ora.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Acciughe