Ricetta Anguilla In Umido Alla Napoletana

Numero ricetta :DBR00025494

PREPARAZIONE:
Preparare una salsa con pomodori basilico olio e poco sale; passarla. Rosolare la cipolla e il prezzemolo tritati in un tegame con l’olio; unire le anguille non spellate a pezzi salare e rosolare 2-3 minuti. Macinarvi un po’ di pepe e bagnare col vino; far sfumare unirvi la salsa di pomodoro e cuocere per 15 minuti. Servire sulle fette di pane.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Anguille

INGREDIENTI

800 G Anguille Piccole

2 Cipolle

1 Manciata Prezzemolo

Olio D’oliva Extra-vergine

Poco Sale

Pepe

Vino Bianco Secco

1000 G Pomodori San Marzano

Basilico

Pane Abbrustolito
Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

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