Ricetta Anguilla Marinata

Numero ricetta :DBR00025495

PREPARAZIONE:
Privare le anguille delle interiora lavarle e tagliarle in pezzi di 8-9 cm di lunghezza. Friggerli in olio ben caldo. Far bollire l’aceto a fuoco basso per 30 minuti unendovi l’aglio le scorze delle arance qualche foglia di salvia e 7 grani di pepe bianco. Togliere dal fuoco e far intiepidire. Sistemare i pezzi d’anguilla in 1 ciotola e versarvi sopra l’aceto stiepidito con gli odori avendo cura di coprire il pesce. Riporre in dispensa. Vanno preparate almeno 1 settimana prima di consumarle.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Anguille

INGREDIENTI

3 Anguille Di 1200 G

75 Cl Aceto Di Vino

3 Arance

4 Spicchi Aglio

Olio D’oliva Extra-vergine

7 Grani Pepe

Alcune Foglie Salvia

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