PREPARAZIONE: La serviamo di preferenza con patate carote pesce pollo o vitello. Prendete un cucchiaio di burro o margarina 1 tazza di latte 1 cucchiaio di farina 1/4 d’un cucchiaino di sale e una presa di pepe. Fate sciogliere lentamente il burro nella pentola incorporate la farina poi il latte frullando continuamente. Portate a ebollizione e fate cuocere ancora per 3-5 minuti. Secondo la consistenza voluta della salsa versate più o meno latte.