PREPARAZIONE: Lavate con cura le cozze raschiatele apritele e conservate i molluschi in una ciotola. Dopodichè passateli un paio di volte nella farina subito dopo nel battuto d’uova e per finire nel pangrattato. A parte in una padella antiaderente lasciate riscaldare l’olio e friggete le cozze fino a dorarle. In ultimo disponetele su fogli di carta assorbente per eliminare l’olio di cottura in eccesso. Servitele subito calde e croccanti accompagnate dal succo di limone.
