PREPARAZIONE: Macinate il panino dopo averlo lasciato a mollo in acqua e spremuto insieme con la carne di vitello aggiungete l’uovo la panna montata il sale un po’ di noce moscata e il prezzemolo amalgamate bene ricavate dall’impasto 4 o 5 polpettoni e fateli friggere lentamente da ambo le parti nello strutto di burro in modo da farli dorare bene. Aggiungete al liquido della frittura residuo il fondo cuocete a fuoco debole montate con il burro freddo e scolate. Quando è l’ora di servire versate sugli hamburger il sugo così ottenuto.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
