PREPARAZIONE: Pelate i peperoni privateli dei semi e delle membrane bianche interne quindi tagliateli a listarelle; riducete a pezzetti i pomodori pelati. Mondate l’aglio e le cipolle e tritateli finemente servendovi della mezzaluna. Fate scaldare quattro cucchiai d’olio in un tegame unitevi il trito preparato e lasciatelo rosolare a calore moderato per 3-4 minuti. Trascorso questo tempo aggiungete al soffritto le listarelle di peperone e i pezzetti di pomodoro condite con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe e fate cuocere a fuoco basso per un quarto d’ora. A questo punto mettete nel tegame anche i funghi puliti con cura e tagliati a fettine quindi insaporite la preparazione con un pizzico di origano e una puntina di chili in polvere e proseguite la cottura a calore molto moderato per altri 10 minuti. Nel frattempo fate fondere il burro in un altro tegame e quando sarą spumeggiante ponetevi gli hamburger e rosolateli a fuoco vivo 3-4 minuti per parte quindi conditeli con sale e pepe appena macinato. Quando gli hamburger sono pronti trasferiteli in un piatto di portata (oppure lasciateli nel loro recipiente di cottura) copriteli con la salsa al chili e servite.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Hamburger
