PREPARAZIONE: Mettete in una pentola i pomodori sbucciati privati dei semi e tagliati a pezzi grandi una costa di sedano tritato lo spicchio d’aglio un pizzico di pepe nero un cucchiaio d’olio sale e due mestoli d’acqua a persona. Portate a bollore poi fate sobbollire piano per circa un’ora. Spegnete e lasciate riposare. Mezz’ora prima di andare a tavola accendete di nuovo il fuoco tagliate a piccoli dadi il pane raffermo di un giorno o due calcolando mezza fetta a persona. Mettetelo nella pentola e fate bollire a fuoco basso. Servite la pappa cosparsa di basilico spezzettato e di formaggio grattugiato.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Pomodori
