PREPARAZIONE: In 500 g d’acqua aggiungere le verdure ben lavate e al caso pelate; portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l’acqua di circa la metà. Separare le verdure dal brodo di cottura. Stemperare la crema di riso e il coniglio in 200 g circa del brodo di verdure ben caldo amalgamare la ricotta ed il parmigiano e completare con l’olio d’oliva extra-vergine.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Zucchina