PREPARAZIONE: Immergete per alcuni minuti le pesche nell’acqua calda e poi spellatele delicatamente senza rovinare la polpa. Frullate le pesche sciroppate raccogliete il passato in una terrina e tenete nel congelatore per un’ora abbondante. Intanto in una casseruolina fate sciogliere a calore moderato il cioccolato con la panna e lo zucchero a velo e quando il composto ha assunto la consistenza di una crema omogenea ritirate il recipiente dal fuoco e mescolando fate raffreddare. Togliete dal congelatore il passato di pesche quando non č ancora del tutto ghiacciato ma comincia ad avere una consistenza granulosa. Disponetelo su un piatto da portata e sopra adagiatevi le pesche bianche spellate divise a metą e private del nocciolo. Tenete in frigorifero. Versate la salsa fredda sulle pesche e poi decoratele con le nocciole sgusciate e tritate.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Pesche
