PREPARAZIONE: Lavare i filetti di pesce e condirli con sale e pepe; metterli su un piatto e bagnarli con il succo di lime. Lasciar riposare per 10 minuti quindi asciugare i filetti con uno strofinaccio pulito. Infarinare entrambe le parti dei filetti e friggerli nell’olio caldo finché saranno biondi. Scolarli e conservare l’olio di cottura. In questo olio far imbiondire l’aglio toglierlo e soffriggere la cipolla i peperoncini finché il composto sarà ben amalgamato. Aggiungere il brodo aggiustare di sale e portare a ebollizione. Aggiungere quindi le olive i filetti i peperoncini e far sobbollire per circa 10 minuti. Servire nelle ciotole individuali accompagnando con tortillas calde.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Dentice
INGREDIENTI
6 Filetti Di Dentice
Sale
Pepe
3 Lime (succo)
1 Tazza Farina
150 G Olio D’oliva
3 Spicchi Aglio
1/2 Cipolla Tagliata Ad Anelli
3 Peperoncini (privati Dei Semi) Tagliati A Striscioline
