Ricetta Dentice Brasato

Numero ricetta :DBR00018187

PREPARAZIONE:
Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota mezza cipolla e una costa di sedano. Distribuite il composto in una teglia sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance regolate sale e pepe. Condite con poco olio versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC Vernaccia Di San Gimignano DOCG Corvo Bianco IGT Di Sicilia.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Dentice

INGREDIENTI

1 Dentice Da 1000 G

2 Bicchieri Vino Bianco

1 Cipolla

1 Carota

1 Costa Sedano

Poco Olio D’oliva

Sale

Pepe

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