Ricetta Dentice All’acqua Pazza

Numero ricetta :DBR00018182

PREPARAZIONE:
Squamate eviscerate il dentice e lavatelo. Mettetelo in una pesciera versatevi sopra il vino l’olio e acqua sufficiente a coprirlo. Aggiungete l’aglio schiacciato i pomodorini lavati e incisi a croce i peperoncini e gambi di prezzemolo. Salate e portate a ebollizione abbassate la fiamma e cuocete per 30 minuti circa. Scolate il pesce mettetelo su un piatto da portata con le verdure cospargetelo di prezzemolo tritato. Bagnatelo infine con un mestolo del brodo di cottura ben caldo e servitelo subito.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Dentice

INGREDIENTI

1200 G Dentice

1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

2 Spicchi Aglio

400 G Pomodorini Ciliegino

2 Peperoncini Freschi

Prezzemolo

5 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

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