Dentice In Salsa Di Cipolle E Aceto Tradizionale Di Modena

Numero ricetta :DBR00018194

PREPARAZIONE:
Sfilettare il dentice togliere le spine e lasciare la pelle. Tagliare a fette molto sottili le cipolle saltarle con uno spicchio d’aglio intero e due cucchiai d’olio di oliva per circa dieci minuti lasciando cuocere molto lentamente. Aggiungere il vino rosso e l’aceto balsamico e lasciare evaporare. Cuocere il filetto di dentice alla piastra prima dalla parte della pelle per renderla croccante; girare il filetto e a cottura avvenuta riscaldare la salsa aggiungere la noce di burro il sale e il pepe. Servire il filetto appoggiato sulla salsa.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Dentice

INGREDIENTI

1 Dentice Di 500 G

3 Cucchiai Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena

2 Cipolle Rosse

3 Cucchiai Vino Rosso

2 Cucchiai Olio D’oliva

1 Spicchio Aglio

1 Noce Burro

Sale

Pepe
Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Modena.

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