Ricetta Fave Al Prosciutto (2)

Numero ricetta :DBR00016279

PREPARAZIONE:
Sbucciate le fave e mettetele in abbondante acqua fredda e lessatele per 10 minuti. Tritate molto finemente prosciutto cipolla carota e soffriggete il tutto in un tegame con metà dose di burro. Aggiungete nel recipiente le fave sgocciolate bagnate con un bicchiere di brodo salate e pepate. Lasciate cuocere finché il liquido di cottura si sarà notevolmente ristretto. Mantecate il composto con il restante burro passate sul piatto da portata e servite le fave cosparse di prezzemolo tritato.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Fave Fresche

INGREDIENTI

2000 G Fave Fresche

1 Fetta Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)

40 G Burro

1 Cipolla

1 Carota

1 Bicchiere Brodo

Prezzemolo

Sale

Pepe

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