Ricetta Flan Di Pesche E Zabaglione Al Profumo Di Moscato

Numero ricetta :DBR00016832

PREPARAZIONE:
Sbucciare e tagliare a fette le pesche. Mettere le fette in una casseruola con lo zucchero. Versare il Moscato e cuocere fino a far evaporare il vino. Passare in un passino le pesche aggiungere le uova e amalgamare bene. Imburrare una terrina versare del purè di pesche e mettere la terrina in una pentola più grande contenente acqua bollente. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti. Battere i tuorli d’uovo con lo zucchero. Cuocere girando costantemente con una frusta. Lo zabaglione è pronto quando è soffice e spumoso. Il flan può essere servito freddo o caldo accompagnato dallo zabaglione. Vino: Moscato d’Asti (Piemonte) 1 anno.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Pesche Bianche

INGREDIENTI

Per Il Flan:

1000 G Pesche Bianche

300 G Zucchero

8 Uova

1 Bicchiere Vino Moscato

Per Lo Zabaglione:

6 Tuorli D’uovo

80 G Zucchero

1/2 Bicchiere Vino Moscato

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