PREPARAZIONE: Pulite con cura i porri scartando la parte verde pił coriacea che potrete impiegare nella preparazione di una minestra. Poi lavateli e sbollentateli per 5 minuti fateli sgocciolare e asciugateli con un canovaccio pulito prima di tagliarli a rondelle lunghe 4-5 cm. Tritate quindi lo scalogno ponetelo in una teglia da forno con poco olio e lasciatelo su un fuoco moderato sino a quando diventa trasparente. A quel punto togliete la teglia dal fuoco e copritene il fondo con la salsa di pomodoro disponetevi sopra i porri. Mettete poi la panna in un tegame a parte e portatela a ebollizione riducetela a fuoco moderato in modo che si addensi quindi salate i porri insaporiteli con un pizzico di peperoncino e nappate con la panna lasciando infine in forno preriscaldato per un quarto d’ora e servendo ben caldo.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Porri
