PREPARAZIONE: Preparate la salsa di pomodoro: sgocciolate i pomodori tagliateli in due e schiacciateli. Pelate l’aglio e schiacciatelo. Fate scaldare l’olio in una casseruola e rosolate l’aglio per trenta secondi. Aggiungete i pomodori lasciate cuocere per dodici minuti a fuoco vivace. Nel frattempo pelate le patate lavatele tagliatele a fettine sottili immergetele in una casseruola di acqua salata portate a ebollizione e lasciate cuocere per cinque minuti. Sgocciolate le patate. Togliete la salsa dal fuoco aggiungete il prezzemolo il sale di sedano e un pizzico di pepe. Mescolate e tenete in caldo. Mondate porri lavateli sgocciolateli e tritateli. Tagliate la pancetta a bastoncini sottili. Fate sciogliere metà del burro in una padella fate rosolare la pancetta e toglietela con una schiumarola. Mettete i porri nella padella e fateli appassire per cinque minuti circa. Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6). Ungete una pirofila con il burro rimanente e disponetevi metà delle patate; coprite con metà dei porri salate e pepate. Mettete sopra i porri un altro strato di patate e finite con uno strato di porri. Distribuite i bastoncini di pancetta e coprite di salsa. Schiacciate i cornflakes mescolateli con il groviera e il prezzemolo e cospargete la miscela sulla pirofila. Infornate e lasciate cuocere per trenta minuti.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Patate
