Ricetta Lumache Alla Finalina

Numero ricetta :DBR00013609

PREPARAZIONE:
Purgare bene le lumache. Soffriggere la cipolla nell’olio aggiungere prezzemolo tritato basilico maggiorana sedano pomodoro a pezzetti. Far rosolare e aggiungere le lumache; salare e pepare. Quando il pomodoro è sfatto coprire di vino bianco. Cuocere coperto a fuoco basso per 3 ore. Pestare i gherigli di noci le nocciole i capperi e il pecorino e ridurre a crema. Diluire con brodo versare sulle lumache e cuocere per 2 minuti.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Lumache

INGREDIENTI

32 Lumache

Olio D’oliva

1 Cipolla

1 Pomodoro

Prezzemolo

Basilico

Maggiorana

Sedano

Vino Bianco

3 Noci

8 Nocciole

1 Cucchiaio Capperi

1 Cucchiaio Formaggio Pecorino

Brodo

Sale

Pepe

ALTRE RICETTE DI LUMACHE
Lumache alla borgognona
Lumache alla borgognona (2)
Lumache alla crema
Lumache alla finalina
Lumache alla francese
Lumache allaliata
Lumache alla ligure
Lumache alla lombarda
Lumache alla provenzale
Lumache alla romana
Lumache alla romana (2)
Lumache alla ticinese
Lumache allorigano
Lumache al vino bianco
Lumache cotte (preparazione base)
Lumache fritte
Lumache in salsa piccante
Lumachine alla veneta
Lumachine alle nocciole
Lumachine di mare al finocchietto

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z