Ricetta Lumache All’aliata

Numero ricetta :DBR00013604

PREPARAZIONE:
Pulite per bene le lumache lavandole più volte in acqua e aceto. Versate l’olio in una casseruola appena sarà ben caldo aggiungete le lumache mettete un coperchio e fate cuocere. Quando le lumache stanno per staccarsi dal guscio aggiungete Il vino lasciate cuocere ancora per 50 minuti circa dando una mescolata di tanto in tanto. Fate un pesto con l’aglio e un poco di sale grosso unitevi mezzo bicchiere di aceto. Unite il tutto alle lumache poco prima di levarle dal fuoco.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Lumache

INGREDIENTI

1000 G Lumache Purgate E Pulite

200 G Olio D’oliva Extra-vergine

1 Bicchiere Vino Bianco Secco

4 Spicchi Aglio Tritato Molto Fine

1 Bicchiere Aceto Di Vino

60 G Sale Grosso

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