PREPARAZIONE: Preparate la pasta come indicato nella ricetta dei Fiocchetti alle mandorle. Riunite in una terrina gli ingredienti della farcitura e mescolateli fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata formando un rettangolo di 75 x 35 cm. Spalmatevi sopra la farcia lasciando un bordo libero lungo i lati maggiori. Arrotolate la pasta partendo da questi lati e andando verso il centro del rettangolo in modo da ottenere due rotoli paralleli e vicini. Tagliate il doppio rotolo a fette spesse circa 25 cm. Allineate i biscotti sulla piastra del forno imburrata ben distanziati gli uni dagli altri e lasciateli riposare per un quarto d’ora. Fateli cuocere nel forno preriscaldato (220°) per 15-18 minuti. Trascorso questo tempo sfornateli e mentre sono ancora caldi copriteli con la glassa di albicocche quindi formate su questa uno strato sottile di glassa fondente al limone.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Nocciole
