Ricetta Spuma Di Limone

Numero ricetta :DBR00003744

PREPARAZIONE:
Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 20’. Battere i tuorli a spuma con lo zucchero aggiungere il succo filtrato e la scorza finemente grattugiata dei limoni e 2 cucchiai di acqua. Sciogliere la colla di pesce a fuoco medio. Porre sul fuoco la crema di uova e limoni e cuocerla mescolando finché sarà addensata poi aggiungere la colla di pesce. Mescolare velocemente e levare dal fuoco. Far intiepidire la crema e unirvi gli albumi montati a neve fermissima. Versare in uno stampo umido e porre in frigo per 3 ore.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Limoni

INGREDIENTI

5 Uova

2 Limoni

75 G Zucchero

3 Fogli Colla Di Pesce

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