Ricetta Spuma Di Merluzzo

Numero ricetta :DBR00003754

PREPARAZIONE:
Lessare il merluzzo in acqua salata e aromatizzata con la cipolla il sedano e qualche grano di pepe. Scolarlo e metterlo nel frullatore con poco olio e l’aglio azionare il mixer e aggiungere a filo il resto dell’olio. Sempre frullando unire sale e pepe macinato. Trasferire la spuma di merluzzo in una grande ciotola e servirla con il pancarrè tostato.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Filetti Di Merluzzo

INGREDIENTI

600 G Filetti Di Merluzzo

1 Spicchio Aglio

1 Costa Sedano

1 Cipolla

1 Bicchiere Olio D’oliva

Sale

Alcuni Grani Pepe

Pepe Macinato

Pancarrè

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