PREPARAZIONE: Lavate e asciugate il tonno fresco tagliato a tranci piuttosto grossi. Mettete in un tegame basso un po’ d’olio insaporitelo con uno spicchio d’aglio intero o tagliuzzato. Quando l’olio è scaldato mettete il tonno lasciatelo insaporire e rosolare leggermente voltatelo regolate sale e pepe bagnatelo con un po’ d’acqua e aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato. Cuocete a fuoco basso e coperto per una ventina di minuti scarsi; in ultimo aggiungete una cucchiaiata di aceto per legare il sugo di cottura ristrettissimo.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Tonno Fresco
