PREPARAZIONE: Lessate i fagioli. Tagliate a fettine la parte bianca dei porri e cuoceteli a vapore. Lavate e sgocciolate l’insalata. Tagliate il pomodoro eliminate i semi e tagliatelo a fettine. Lavate e asciugate velocemente il tonno spennellatelo più volte d’olio. Scaldate molto bene una griglia adagiatevi il tonno e cuocetelo al grill del forno 10 minuti per parte. Profumate l’interno di un’insalatiera strofinandovi uno spicchio d’aglio schiacciato e mettete sul fondo una decina di foglioline spezzettate di basilico pinoli sale e pepe. Condite con olio versato a filo e mescolate. Aggiungete i fagioli le verdure e il pesce sminuzzato. Servite con il tonno tiepido. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Verduzzo DOC Trebbiano Di Romagna DOC Cirò Bianco DOC.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Tonno Fresco
