Ricetta Brasato Al Pepe

Numero ricetta :DBR00024595

PREPARAZIONE:
Tritare nel mixer salvia e aghi di rosmarino. Pestare il pepe mescolarlo alla farina bianca unirlo al trito aromatico e insaporire con una presa di sale. Legare la carne rotolarla nel trito premendola rosolarla in olio d’oliva bagnare con brandy unire il brodo coprire e cuocere in forno caldo a 160’ per circa 3 ore. Affettare e irrorare con il suo sugo. Si può servire con fette di polenta.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

10 Foglie Salvia

1 Rametto Rosmarino

50 G Pepe Nero In Grani

2 Cucchiai Farina

1/2 Bicchiere Brandy

2 Mestoli Brodo

Olio D’oliva

Sale

1000 G Fesa Di Vitellone

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