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Ricetta Brasato




Numero ricetta :DBR00024583

PREPARAZIONE:
Legare il pezzo di carne con filetti di lardo tagliati grossi rotolati in sale e pepe. Mettere sul fuoco in una casseruola stretta con i bordi piuttosto alti un po’ di olio con la cipolla la carota ed il sedano tritati grossolanamente e sulle verdure collocare il pezzo di carne. Versare due o tre volte sul fondo poca acqua per ammorbidire le verdure e quando queste sono quasi consumate versare nella casseruola una tazza di acqua calda. Coprire mettendo tra la casseruola e il coperchio un foglio di carta. Continuare la cottura a fuoco lento.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI
  • 600 G Carne Di Manzo Magra
  • 50 G Lardo
  • Olio D’oliva
  • 1/2 Carota
  • 1 Costa Sedano
  • 1/2 Cipolla
  • Sale
  • Pepe

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