PREPARAZIONE: Lavate il limone sotto l’acqua bollente e spazzolatelo con cura quindi asciugatelo e grattugiatene la scorza raccogliendola in una terrinetta. Unitevi il succo del limone una presa di sale il pepe tritato l’erba cedrata e il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. Stendete il burro su un piccolo vassoio formate uno strato uniforme spesso circa 1 cm e fatelo raffreddare in frigorifero dopodichè tagliatelo a quadretti e servite.
