Ricetta Burro Bercy

Numero ricetta :DBR00022978

PREPARAZIONE:
Scottate in acqua bollente leggermente salata 50 g di midollo di bue sgocciolatelo e lavoratelo con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea. Tritate una piccola cipolla e mettetela in un tegame con un bicchiere di vino bianco. Appena sarà evaporato unite il midollo 100 g di burro il succo di 1/2 limone del prezzemolo tritato sale e pepe. Mescolate bene e fate amalgamare il tutto. Questo burro è ideale per accompagnare piatti di carne alla griglia.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Burro

INGREDIENTI

50 G Midollo Di Bue

1 Cipolla Piccola

1 Bicchiere Vino Bianco

100 G Burro

1/2 Limone (succo)

Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

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