PREPARAZIONE: Mettete il burro un poco ammorbidito a temperatura ambiente in una ciotola. Unitevi il pepe di Caienna e lavorate il tutto finché non otterrete un composto morbido cremoso e omogeneo che avvolgerete in un foglio di carta oleata o di alluminio formando un ’salamino’. Tenete in frigorifero fino al momento di servire. Il ’burro piccante’ è ottimo da spalmare su cracker oppure per riempire barchette o tartellette.
