PREPARAZIONE: Lavate lo stoccafisso e lessatelo a metą cottura in abbondante acqua salata. Scolatelo diliscatelo spellatelo e tagliatelo a pezzi. Mondate il cavolfiore lavatelo e cuocetelo per una decina di minuti in acqua salata. Immergete i pomodori per qualche minuto in acqua bollente spellateli e tritateli. In un largo tegame possibilmente di terracotta rosolate in un po’ d’olio una cipolla di media grandezza tagliata a fettine; aggiungete i pomodori e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco basso. Unite le olive e i capperi lavati e strizzati un pizzico di sale e dopo un altra decina di minuti di cottura i pezzi di stoccafisso e il cavolfiore tagliato a fettine. Terminate di cuocere e servite caldo.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Stoccafisso
