Ricetta Stoccafisso Ripieno

Numero ricetta :DBR00003857

PREPARAZIONE:
Amalgamare la mollica con l’aglio tritato le olive intere e olio quanto basta per ottenere un composto omogeneo. Riempire lo stoccafisso unendo il rosmarino e fiocchi di burro. Arrotolare il pesce e legarlo con filo da cucina. Cuocere a fuoco dolce per circa 2 ore in 1/2 bicchiere d’acqua vino e abbondante olio.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Stoccafisso

INGREDIENTI

1 Stoccafisso Da 500 G

300 G Mollica Grattugiata

300 G Olive Snocciolate

30 G Burro

4 Spicchi Aglio

Rosmarino

1/2 Bicchiere Vino Bianco

Olio D’oliva

Sale

Pepe

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