PREPARAZIONE: Portate a bollore il latte toglietelo dal fuoco unite il burro lo zucchero e un pizzico di sale. Quindi aggiungete le patate lessate e passate al setaccio mescolate bene. Lasciate intiepidire il composto e unite il lievito di birra sciolto in poca acqua calda e la metà della farina. Sbattete le uova e amalgamatele all’impasto quindi unite il resto della farina. Lavorate il tutto fino a ottenere una massa morbida ed elastica copritela e lasciate lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio del volume. Suddividete la pasta in una quarantina di pezzi uguali modellateli a forma di panino e allineateli sulla placca imburrata del forno. Lasciateli lievitare ancora per mezz’ora poi spennellateli di burro fuso e cuocete in forno preriscaldato a 90°C per 20 minuti. Serviteli leggermente tiepidi.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Patate
