PREPARAZIONE: Tagliare la carne a cubetti (2 cm di spigolo) e rosolarla in padella con tre cucchiai d’olio. Rivoltarla da tutti i lati e intanto preparare la salsa di accompagnamento: sciogliere lo zucchero nell’aceto e mettere il liquido sul fuoco in un pentolino; raggiunta l’ebollizione abbassare la fiamma al minimo e aggiungere al liquido il ketchupla salsa di soia la salsa worcester e un bicchiere d’acqua in cui sia stato sciolto un cucchiaio di farina. Lasciare che la salsa sobollisca per un quarto d’ora e intanto aggiungere alla carne in cottura l’ananas a dadolini la cipolla a fettine sale e pepe. Quando la cipolla sarą appassita trasferire la carne nel piatto di portata coprire con la salsa agrodolce preparata a parte. Spargere sopra le mandorle (intere o a filetti secondo il proprio gusto).
