PREPARAZIONE: Oltre al tempo di preparazione e cottura è necessario contare 2 ore per il riposo della pasta. Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida mescolatevi un pugnetto di farina bianca impastate e lasciatela lievitare per due ore. Lavate asciugate e tritate la maggiorana. Mescolate la farina bianca rimanente con la farina integrale un cucchiaino di sale un cucchiaio di semi di papavero e la maggiorana tritata. Amalgamate gli ingredienti e formate un panetto. Mettete al centro del panetto due cucchiai di olio e un bicchiere di acqua tiepida e impastate fino a quando otterrete un composto liscio e omogeneo. Formate una palla copritela e lasciatela lievitare in un luogo tiepido fino a quando raddoppia il suo volume. Accendete il forno a 220°. Ricavate dal panetto lievitato tante focaccine sottili dello spessore di 4 mm. Ungete una piastra da forno di olio e adagiatevi sopra le focaccine. Cospargetele di semi di papavero premeteli un poco per farli aderire e infornate per dieci minuti circa. Vino consigliato: Franciacorta Pinot.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Semi Di Papavero
INGREDIENTI
Sale
Olio D’oliva
1 Mazzetto Maggiorana
2 Cucchiai Semi Di Papavero
25 G Lievito Di Birra
100 G Farina Integrale
400 G Farina Preparazione: 15 minuti. Cottura: 25 minuti.
