PREPARAZIONE: Setacciare la farina formare una fontana versarvi un decilitro e mezzo d’acqua tiepida sciogliervi il lievito e amalgamare con parte della farina. Lavorate l’impasto per 5-6 minuti coprirlo e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per circa due ore e mezza. Porre la pasta lievitata al centro della fontana formata dalla farina rimasta aggiungere mezzo bicchiere d’olio e un pò d’acqua. Impastare il tutto per 6-7 minuti e lasciare lievitare coperto in luogo tiepido per altre due ore e mezza. Ungere una teglia e stendervi la pasta in modo uniforme (dello spessore di 10-15 millimetri) schiacciandola con la punta delle dita. Irrorare con olio e spargetevi dei granelli di sale. Cuocere in forno a fuoco alto per circa 20 minuti.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Olio D’oliva
