PREPARAZIONE: Mettete a bagno il farro in acqua fredda per 12 ore. Quindi sciacquatelo più volte e scolatelo. Cuocetelo in abbondante acqua per circa 1 ora e mezza e scolatelo nuovamente. Lasciatelo intiepidire poi frullatelo con lo zucchero un pizzico di sale il burro la cannella e la noce moscata finché avrete un composto ben amalgamato. Mettetelo in una ciotola e incorporatevi le uova sbattute il latte e per ultimo il lievito setacciato. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Lavate e asciugate gli acini d’uva. Distribuiteli uniformemente in una teglia rettangolare di 24 cm per 15 cm imburrata e infarinata e versatevi sopra il composto preparato livellandolo bene. Passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora quindi lasciate raffreddare. Poco prima della fine della cottura mettete la gelatina di albicocche in un pentolino insieme con due cucchiai di acqua e lasciatela sciogliere a fuoco basso. Spennellate la superficie della torta e servitela tagliata a quadrotti. Se preferite potete anche pulire gli acini d’uva. Togliete delicatamente la pellicina che li ricopre poi tagliateli a metà ed eliminate i semini. Distribuite poi i mezzi acini nella teglia. Oppure utilizzate uva apirena (senza semi) ormai in grande diffusione.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Farro
INGREDIENTI
250 G Farro Intero
90 G Burro A Temperatura Ambiente
80 G Zucchero Di Canna
10 Cl Latte
80 G Acini D’uva Bianca
3 Uova
1 Cucchiaino Cannella In Polvere
1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata
3 Cucchiaini Lievito In Polvere
6 Cucchiai Gelatine Di Albicocche Preparazione: 20 minuti. Calorie: 371.
