PREPARAZIONE: Aggiungete alla farina il lievito e un cucchiaio di zucchero e un bicchiere di acqua calda. Lavorate l’impasto e lasciatelo riposare per circa due ore al caldo per farlo lievitare. In un recipiente mescolate la carne di maiale il porro e la cipollina tritati due cucchiaini di zucchero un cucchiaio di salsa di soia un cucchiaino di olio di sesamo e un pizzico di sale. Fate marinare per un’ora quindi friggete nell’olio e lasciate raffreddare. Riprendete a lavorare l’impasto formate una salsiccia e ricavatene 8 dischi dello spessore di circa 3 centimetri. Schiacciate ogni disco con un cucchiaio e riempitelo di ripieno. Pennellate d’olio ogni focaccina cospargetela di semi di sesamo e cuocetele a vapore per 25 minuti. Servitele calde.
