PREPARAZIONE: Lavate le fragole privatele dei piccioli e dimezzatele; ponetele quindi in una terrina unite l’ananas tagliato a cubetti e gli spicchi delle arance pelati al vivo. Fatto ciò cospargete la frutta con quattro cucchiai di zucchero a velo e una bustina di vaniglia mescolate e lasciate riposare al fresco per una decina di minuti dopodichè disponete metà frutta in una coppa di portata bagnatela con il brandy e il vov cospargetela con le mandorle a lamelle e coprite con il resto della frutta. Mescolate con delicatezza e lasciate riposare per una mezz’oretta circa in frigo. Poco prima di servire montate a neve fermissima la panna con lo sbattitore; dolcificatela con lo zucchero a velo che resta e trasferitela in una tasca da pasticceria con bocchetta larga a stella. Formate un cordone di panna tutt’intorno al bordo della coppa cospargete la macedonia con la granella di cioccolato e portate a tavola.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Ananas
INGREDIENTI
200 G Fragole
200 G Ananas Già Nettato
2 Arance
50 G Mandorle Sgusciate
5 Cucchiai Zucchero A Velo
1 Bustina Vaniglina
20 Cl Panna Da Montare
1 Bicchierino Brandy
1 Bicchierino Vov
2 Cucchiai Granella Di Cioccolato Luogo: Giamaica.
