Ricetta Passato Di Lenticchie (3)

Numero ricetta :DBR00010918

PREPARAZIONE:
Ammollare in acqua tiepida per 24 ore le lenticchie. Fare 1 soffritto con 50 g di burro cipolla carota e sedano tritati. Unire i pomodori pelati e tagliati a pezzi. Far insaporire. Aggiungere le lenticchie scolate. Dopo 10 minuti unire il brodo sale e pepe portare a ebollizione e far cuocere per 1 ora. Passare al setaccio e unire il burro rimasto. Se necessario aggiungere ancora un po’ di brodo per ottenere una crema di giusta consistenza. Servire con crostini di pane fritti e parmigiano grattugiato.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Lenticchie

INGREDIENTI

400 G Lenticchie

120 G Burro

3 Pomodori

Cipolla

Carota

Sedano

200 Cl Brodo Di Carne

Pepe

Sale

Per Servire:

Alcuni Crostini Di Pane Fritti

Formaggio Parmigiano Grattugiato

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