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Ricetta Petti Di Pollo Alla Paprica




Numero ricetta :DBR00009302

PREPARAZIONE:
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata con sedano carota cipolla e aceto. Lessatevi i petti di pollo e estraeteli dal brodo quando sono teneri. Filtrate il liquido di cottura e tenetene da parte 750 ml. In una casseruolina fate rosolare la farina nel burro allungate con il brodo aggiunto poco alla volta sempre sbattendo con una frusta quindi cuocete a fiamma bassa per circa mezz’ora mescolando spesso. In una ciotola frullate i tuorli con la panna e aggiungetevi versandola a filo la salsina di brodo di pollo amalgamando alla fine la paprica. Controllate il sale. Disponete i petti di pollo su un piatto da portata e irrorateli con la salsa alla paprica.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Petti Di Pollo

INGREDIENTI
  • 800 G Petti Di Pollo
  • 60 G Farina
  • 60 G Burro
  • Brodo Di Pollo
  • 10 Cl Panna
  • 2 Tuorli D’uovo
  • Sedano
  • Carota
  • Cipolla
  • 3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
  • 1 Cucchiaino Paprica Piccante
  • Sale

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