PREPARAZIONE: Bollite l’aragosta in acqua aceto sale pepe e le erbe aromatiche. Lasciatela raffreddare e poi togliete la carne dal guscio spezzettatela e mettetela in una pentola con il burro. Successivamente salate e pepate aggiungete la paprica e il marsala; versate poi il brandy e infiammate. Infine mettete la panna l’uovo sbattuto e lasciate cuocere per 10 minuti; servite l’aragosta con il suo sugo di cottura e accompagnatela con crostini di pancarrč che avrete precedentemente abbrustolito.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Aragosta
