PREPARAZIONE: In una terrina mescolate tre cucchiai d’olio il succo del limone filtrato al colino e le foglie di menta tritate. Lasciate insaporire un’ora o due le costolette d’agnello in questa marinata girandole ogni tanto. In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d’olio. Rosolatevi le costolette per 2 minuti da entrambe le parti. Salate e pepate soltanto a cottura ultimata. Servitele calde accompagnate da piselli o zucchine al burro. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Rosso DOC Pinot Nero Colli Piacentini DOC Salice Salentino Rosato DOC.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Agnello
