PREPARAZIONE: Salate e pepate la lonza di maiale cospargetela con un po’ di alloro e timo spezzettati. Formate quattro hamburger piuttosto piatti avvolgeteli in due fette di pancetta affumicata. Mettete ogni hamburger in un doppio foglio di carta da forno o d’alluminio unta d’olio chiudete il cartoccio. Cuocete per circa 10 minuti sulla griglia del forno scaldato a 200° C e voltate una volta i cartocci. Servite le bistecche nel loro involucro con un contorno di insalata mista o verdure cotte al vapore.
