PREPARAZIONE: Pulite e sventrate le triglie lavatele e asciugatele quindi salate e pepate l’interno. Inserite in ognuna mezzo rametto di finocchietto e un pizzico di semi di finocchio e adagiatele in una pirofila unta con un cucchiaio d’olio. Emulsionate il succo del limone con 3 cucchiai di olio una presa di sale e un pizzico di pepe mescolatevi il prezzemolo tritato e irrorate le triglie in modo uniforme con il condimento. Cuocete i pesci per una ventina di minuti nel forno gią caldo a 200°C e serviteli caldi o tiepidi. Per una presentazione di maggior effetto cuocete i pesci al cartoccio avvolgendoli singolarmente nella carta da forno o di alluminio e aumentando di pochi minuti il tempo di cottura.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Triglie
