Ricetta Triglie Con Purè Di Fave

Numero ricetta :DBR00002048

PREPARAZIONE:
Salate pepate i filetti di triglie e cuoceteli per 4 minuti nella padella antiaderente calda con un dito d’acqua. Passate al frullatore le fave insieme con la patatina lessa il sughetto delle triglie e l’olio crudo ottenendo un purè dalla consistenza piuttosto morbida. Accomodate i filetti di pesce sul letto di purè e guarniteli con il pomodoro ridotto a pezzetti e il sedano tagliato a mezze rondelle; completate con una macinatina di pepe bianco fresco un pizzichino di sale quindi portate in tavola.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Triglie

INGREDIENTI

200 G Filetti Di Triglie

1 Costa Sedano Bianco (40 G)

30 G Fave Scottate E Pelate

20 G Polpa Di Pomodoro

1 Patatina Lessa (10 G)

2 Cucchiaini Olio D’oliva Extra-vergine

1 Pizzichino Sale

1 Macinata Pepe Bianco In Grani
Preparazione: 20 minuti. Calorie: 358.

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