PREPARAZIONE: Le dosi sono per 20 biscotti. Tostate e tritate molto finemente le nocciole. Montate gli albumi a neve soda e incorporatevi poco alla volta il trito di nocciole lo zucchero e soltanto un pizzico di vaniglia. Mettete il composto in una pentola antiaderente e cuocete a fiamma bassa per circa mezz’ora sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Ritirate dal fuoco e distribuite il composto a cucchiaiate piuttosto distanziate sulla piastra del forno ben imburrata e infarinata. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti evitando di aprire lo sportello. Ritirate fate raffreddare staccate i biscotti con una spatola.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Nocciole
