PREPARAZIONE: Preparate innanzi tutto anche il giorno prima dovendola far riposare una pasta frolla con i suddetti ingredienti. Fate una crema pasticciera con tre rossi d’uova tre cucchiai colmi di zucchero e tre cucchiai di fecola di patate. Stendete poi circa i 2/3 della pasta dello spessore di 1/2 cm. scarso e foderate gli stampi dei pasticcini circa 8 con questa dose. Nel vuoto mettete prima un po’ di crema e poi un cucchiaio di marmellata di amarena: stendete quindi il resto della pasta frolla e poggiandola sugli stampi che avrete messo l’uno accanto all’altro chiudete i pasticcetti pigiando intorno al bordo con i polpastrelli. Infornate a temperatura moderatamente alta e sfornateli quando saranno biondi.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Farina
