PREPARAZIONE: Pulire con cura un branzino di 1000 g di peso e ricavarne 4 filetti. In una teglia da forno versare 1/2 bicchiere di olio d’oliva 4 cuori di finocchio tritati finissimi i filetti di branzino sale pepe 1 ciuffo di prezzemolo tritato e 50 cl di brodo di pesce ottenuto bollendo per 10 minuti le lische la testa e la pelle del branzino con 1 carota e 1 cipolla affettate pochi grani di pepe e 1 foglia di alloro. Cuocere per 8 minuti in forno a 250 gradi. Servire con poco succo di limone.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Branzino
