PREPARAZIONE: Pulite il branzino all’interno squamatelo con un coltellino sciacquatelo e scolatelo perfettamente. Fate il ripieno mettendo a bagno la mollica poi strizzatela e ponetela in un recipiente dove unirete il prezzemolo tritato l’aglio pestato i capperi pure tritati le acciughe sminuzzate e il formaggio grattugiato. Impastate bene il tutto aggiungendo sale e pepe: lasciate riposare il ripieno per una decina di minuti quindi farcite il pesce che mettere in una pirofila da forno. Irrorate di olio o succo di limone aggiungete l’aglio intero il sale il pepe e l’origano e ponete in forno tiepido per 20 minuti circa. Inumidite il pesce con cucchiaiate del suo sugo e fatelo cuocere altri 10 minuti circa a fuoco vivo. Servite il pesce caldo su di un piatto di portata guarnito con ciuffi di prezzemolo capperi e fette di limone.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Branzino
